История Коми

Введение Изучением исто рии культуры и общества занимается множ ество наук - история , археология , социология , фил ософия и т.д . но есть специальная историче ская дисциплина , главная задача которой - изуче ние характерных черт народов мира. В отечественной науке эта дисциплина известна как этнография , что в буквальном п ереводе с древнегреческого означает “ описание народов”. Этнография занимается изучением этнической истории народов и народных традиций , реко нструкцией древнейших форм общественной жизни и культуры. В наше время народы коми имеют д ва литературных языка : к оми (зырянский ) и коми-пермятский. Земледелие и животноводство. Традиционное з емледелие у коми связано , по археологическим данным , с культурой перми вычегодской - не посредсвенных предков народа коми . Первоночально , в Х- XI веках , земледелие было подсе чно-огне вым с ручной обработкой земли . С XII века начина ется переход к пашенному земледелию с исп ользованием тягловой силы скота . Деревянная с оха в это время оснащается железными сошн иками . С XV века постепенно у коми внедрилось трехпольное земледелие. На иболее распространенной зерновой культурой у коми был ячмень . В трудовых песнях северных коми , у которых ячмень был основой земледелия , говорится : “На пригорк е мы сидим на поле . Южного склона вы да,дорогие мои плодородные земли !” второе место по значению в хозяйстве з анимала рожь . овес и пшеницу сеяли преиму щественно в южных районах и в незначитель ных размерах . В небольших количествах для личных нужд высевали лен и коноплю . Огород ничество было развито слабо ; сожали репу , редьку , иногда капусту и лук . В ко н це второй половины XIX века стали сажать картофель , а к началу XX века он распространил ся повсеместно . Картофель , как и овощи , саж али на приусадебных участках . собственной продукции земледелия в боль шинстве регионов Коми края хватало лишь н а часть года. Недостающее получали в обмен на товарную продукцию охоты и ры боловства . Особенно много ввозилось в край зерна , поскольку хлеб и другие зерновые продукты являлись у коми неотъемлемыми ком понентами традиционного питания. Пахота у коми считалась мужской раб отой . Под ячмень землю вспахивали один раз , рожь сеяли после трех-четырех разово й вспашки . Основным пахотным орудием у ком и была соха с двумя железными сошниками и деревянным отвалом . В начале XX века у к оми , на ряду с сохой , получили распростран ение более совершенные пахотные орудия : типа вятской косули с ножом и деревянным отвалом , сабан - однолемешное пахотное орудие без резца и другие сохи - односоронки . Все они являются переходными орудиями от сохи к плугу . При обработки земли на п одсеках использовали с ь ручные орудия “куштан” , “кокан” , “копушай” - нечто среднее между топором и секирой. Боронили у коми , как и у северору сского населения обычные подростки , от 2 до 4 раз - в зависимости от почвы . Для разрых ления верхнего слоя почвы и заделывания с емян на по дсеки у коми традиционно использовалась борона-суковатка . Борона-суковатка са мого простого вида представляла собой верхушк у ели с отрубленными на необходимую длину сучьями . В пахотном земледелии у коми применялась борона другого типа - рамная с деревянным и довольно короткими зуб ьями . В конце XIX - начале XX веков в Коми крае появилис ь и получили распространение рамные бороны с железными зубьями и цельнометаллические бороны , которые использовались на тяжелых поч вах . В хорошей обработке земли перед посев ом ком и крестьяне видели залог будуще го урожая . Убирали хлеб в конце июля - начале августа , на Печере - не редко в сентябре месяце . Жали серпами , работа эта традиционно считалась женской . Нередко из-за р анних заморозков хлеб приходилось убирать зел еным. Для по дсушивания снопов хлеба п еред молотьбой использовали овины . У коми были известные овины двух типов - ямный и верховой . Ямный овин состоял из двух помещений : подземного ямника и наземного поме щение в виде довольно высокого сруба. Основным орудием молотьб ы хлеба у коми был цеп , состоящий из длинной деревянной ручки и более короткого била , соединенного с ней сыромятным . У се верных коми (на средней Печере , Ижме , Удоре ) для молотьбы использ овалось другое орудие - кичига , которая изготав ливалась из дерев а в виде палки с лопастью в форме человеческой ноги . Молот или зерно на специальном сушильном тогу , у строенном на гумне . Веяли зерно при специа льной заточенной лопаты , а молотили его преимущественно на ручных жерновах , в южных районах - водяных мельницах. Для приг отовления круп в каждом хозяйстве имелась своя ступа . Для хранения зерна у коми существовали специальные хозяйственные постройки . Только тогда , когда зерно было помещено в новые амбары , аграрные сельскохозяйственны е работы считались в основном зак о нченными . В коми пословице говорится : “В копнах сено , в скирдах хлеб”. Удобной для сельскохозяйственного освоения земли в крае было мало . В начале ХХ века почти повсеместно жаловались на о тсутствие в их наделе мест , пригодных для расчистки и распашки . Ур ожайность яро вых была невысокой . В конце Х !Х - начале ХХ веков участки для подсек отводились за установленную плату . Были годы , в кот орых разработка подсек запрещалась вообще . Да же в самые урожайные годы край нуждался в привозном хлебе. Животноводство в тр адиционном хозяй стве коми обладает древнейшими традициями , за чатки оседлого животноводства в Прикамье отм ечены археологическими памятниками 11 -1 -го тысячелет ий до нашей эры . На давние традиции жи вотноводства у коми указывают языковые данные . Основная т е рминология животноводств а в коми языке относится к древним за имствованиям , в частности , из ирландского . В бассейне Вычегда животноводство зарождается в 1 тысячелетии нашей эры , в ванвиздинской а рхеологической культуре . В археологических памятн иках вымско й культуры с Х 1 - Х 11 веков костные остатки коров , лощадей , овец и свиней становятся массовым материалом . Археологические данные свидетельствуют об исполь зовании лошадей как тягловой силы и в осуществлении не только мясного , но и ш ерстяного овцеводства. В дореволюционном хозяйстве коми у дельный вес животноводства был особенно высок в северных районах ; в южных районах ( на Сысоле и Вычегде ) животноводство было п очти отраслью хозяйства . Разводили в основном крупно рогатый скот , овей , лошадей . Продук цию живо т новодства население использо вало большей частью для личного потребления. Лошадь была основной тягловой силой при сельскохозяйственных работах , использовалась она и как транспортное средство , особенно зимой . На лошадях пахали . Бороновали . С их помощью выв озился урожай зерна и сена с участков. Традиционные ре месла и промыслы Вплоть до начала ХХ в . Традиционный ремесла коми в значительной мере продолжали оставаться в рамках домашней промышленности . Тем не мене е проникновение капитал истических отношений в сельском хозяйстве коми края вызывало все большую ориентацию на мелкое домашне е производство товарной продукции . В течении второй пол . Х 1Х у коми происходило формирование слоя кустарей - ремесленников , разд еление отдельных ремесел ( с толярное ремесло частично отделилось от плотницкого , о бувное от кожевенного и т.д .). Зажиточные ре месленники организовывали мелкие товарные предпр иятия , на которых работали члены их семей . Появились и предприятия и мануфактурного типа с использованием на е много труда . Продукция коми ремесленников по мере насыщения местного рынка стала поступать и в другие регионы . Массовым явлением с реди коми ремесленников в это время стано вится отходничество. Наиболее массовое распространение у ком и издавна имели дерев ообрабатывающие рем есла . Даже простое перечисление жилых и хо зяйственных построек , орудий труда или их деталей , средств передвижения и домашней утва ри , изготовляемых из древесины различных поро д , произрастающих в крае , займет немало вр емени . Деревообрабо т ка у коми счит алась мужским делом , Практически каждый взрос лый крестьянин владел технологией и навыками работы по дереву и был способен изго товить из него любой предмет , необходимый в личном хозяйствен . Вплоть до середины Х 1Х века в деревообработке у коми преобладали простейший технологические опе рации : рубка , обтесывание , долбление , сверление. В конце Х 1Х - начале ХХ вв . Бл из Усть-Сысрльска в Богоявленской волости воз ник центр производства смолы на продажу . Э та смола продавалась на базаре или сдавал ась на базаре или сдавалась оптом г ородским купцам . Некоторые смолокуры развозили свою продукцию на лодках в селения по р . Вычегде и р . Сысоле. У ижемских коми существенное экономичес кое значение имело замшеделие , Обработкой оле ньих шкур и выделкой из них за мши занимались в специально построенных для этой цели помещениях - “Замшевых избах”.первые упоминание относятся к 70-м годам ХУ 111 в . В середине Х 1Х в . Ижемцы , использую оп ыт галичских замшеделов , существенно улучшили технологию замшевого производства , с т али привлекать наемных рабочих , ввели разделе ние труда по операциям . Их продукция вышла на всероссийский рынок . Преобладающей формой организации труда а замшеделов были арте ли . В начале ХХ в . В Печорском уезде Архангельской губернии было 62 замшевых “зав о да” . На которых трудились 230 рабочи х . Сумма произведенной ими продукции достигал а 168 тыс . рублей в год. В нижневычегодской и сысольских волостя х Коми края существенное распространение имел о занятие заготовления валяной обуви . Катание м обуви занимались и сключительно по з аказу и из материала заказчика . Из-за недо статка сырья для катания этот промысел бы л преимущественно отхожим . Уходили в Вятскую , Пермскую , Оренбургскую , Тобольскую губернии и ли же в другие волости , преимущественно се верные , в своих уездах. Кузнечно-слесарный промысел в крае был развит слабо , везде работали по заказу . Выльгордские кузнецы в небольших количествах изготовляли для продажи на усть-сысольских ба зарах топоры , косы , ухваты , кочерги , замки , п етли и т.п . Одним из д ревнейших занятий у коми , как и друг их народов , было гончарство . У коми глинин ую посуду для собственного потребления делали в основном женщины . При производстве ее в домашних условиях даже в начале ХХ века сохранялось архаическая ленточно-жгутовая техника . Посуду лепили в жилых п омещениях , в холодной половине дома или пр ямо на улице . Обжиг происходил в русской печи . На рынок такая посуда не поступ ала. Ручной гончарный круг появился у ком и в XV веке но широкого распространения не имел . Это был круг легкого типа , относящ ийся к северо-русской системе гончарных кругов. Другие ремесла и промыслы в конце XIX -начал е ХХ веков распространение в коми крае не имели. Традиционная пища К традиционн ой пище коми относится широкий ассортимент блюд как из продуктов земл еделия , т ак и добывающих промыслов (охота , рыболовство и собирательство ). Для приготовления многих из них использовалась продукции различных отраслей комплексного традиционного хозяйства. Питались коми , как правило , три раза в день : в обыденные дни при ка ждом приеме пищи подовалось три - четы ре блюда. В летнее время распространенными первым и блюдами у коми были также супы и похлепки. Наиболее обыденным из традиционных втор ых блюд у коми была каша. Одним из наиболее любимых продуктов питания была рыба , е е потребляли варен ую , соленую , в жареном виде . Обед считался лишь тогда , если на стол подавался ры бный пирог. Мясо как второе блюдо использовалось у коми реже , обычно для этой цели ч асть шла вареное и изрезанное на мелкие куски мясо , вынутое из поданного на первое супа . Относительно часто мясо было на столе у промыслового населения и у северных коми - оленеводов . К праздничным блюдам у коми относили жаркое из лесной дичи , а также зажаренная легкое. Из овощей ведущее место в традиционн ом питании народов ко ми со второй половины XIX века стал играть картофель. Другие овощи , выращиваемые коми , как , например , редька , репа , брюква , лук , имели не маловажное значение для расширения ассортимента и улучшения вкусовых качеств отдельных б люд. Обязательное и ведущее м есто в пищевом рационе у коми занимала выпечка . Хлебные изделия пели из ржаной и ячм енной муки , используя дрожжевое тесто . Для повседневного питания служил круглый подовый хлеб , ржаной или ячменный . В праздничные д ни выпекали сочни , оладьи , калачи , разноо б разные пироги и пирожки с на чинкой . Очень популярны были у коми всевоз можные шаньги (лепешки с начинкой ). На праз дники пекли также блины , чаще всего из ячменной муки . Ели их с маслом и см етаной. Широко потреблялись у коми в пищу ягоды. Вывод Тр адиционн ая пища народа коми несомненно заслуживает не только глубокого изучения , но и прин ятия необходимых мер к возрождению угасающих народных традиций. План : I Введение .................................................1 II Основна я часть 1) Земледелие и животно водство ..........2 2) Традиционные ремесла и промыслы .8 3) Традиционная пища .........................12 III Вывод ..................................................14 IV Список используемой ли тературы ....15 Список используе мой литературы : 1) “Традиционная культура народа коми” этнографические очерки - Сыктывкар Коми кн ижное издательство 1994 г. 2) “Родники пармы” - Сыкт ывкар Коми книжное издательство. Ухтинский П ромышленно Экономический Лесной Колледж Творческая работа По истории тема : “Культура коми” Выполнил студент гр . ТД -11 Прелов Николай Проверил преподаватель Поповская Е.В. 1998 г.