Вход

Основные проблемы формирования спроса на гостиничные услуги в г. Москве."

Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
Код 324528
Дата создания 08 июля 2013
Страниц 46
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 1 ноября в 12:00 [мск]
Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
1 310руб.
КУПИТЬ

Содержание

Содержание

Введение
1. Рынок гостиничных услуг г. Москва
1.1. Общая характеристика рынка гостиничных услуг г. Москва
1.2. Характеристика предложений на рынке гостиничных услуг г. Москва
1.3. Анкетирование в оценке качества гостиничных услуг
2. Анализ спроса на гостиничные услуги в г. Москве
2.1. Анализ результатов анкетирования потребителей гостиничных услуг
2.2. Качественная и количественная характеристика спроса: основные факторы, влияющие на спрос
2.3. Основные проблемы гостиничных услуг и пути их решения
Заключение
Список литературы

Введение

Основные проблемы формирования спроса на гостиничные услуги в г. Москве."

Фрагмент работы для ознакомления

2.1.5. Наличие в номере удобной мебели?
97.0
2.1.6. Подогрев пола в ванной комнате?
75.0
2.1.7. Специальное покрытие в ванной комнате, предохраняющее от падения?
90.0
2.1.8. Фильтрация воды в кранах?
84.0
2.2. Наличие электронных средств связи
80.3
2.2.1 Наличие удобной телефонной связи из номера? 7
9.0
2.2.2 Возможность подключения к Интернет из номера?
74.0
2.2.3. Наличие доступа к компьютерам, в том числе для безналичной оплаты услуг?
88.0
2.3. Дополнительные услуги с помощью технических средств
63.3
2.3.1. Наличие услуг электронных средств связи, копировальной техники и др.?
71.0
2.3.2. Наличие зала спортивных тренажеров?
66.0
2.3.3. Наличие автоматов для чистки обуви?
42.0
2.3.4. Наличие прачечной в гостинице?
74.0
2.4.Наличие Технических средств обеспечение безопасности
86.0
2.4.1. Электронные средства контроля безопасности или видеокамера в коридоре?
86.0
2.4.2. Наличие индивидуальных сейфовых ячеек в номере?
80.0
2.4.3. Электронный дверной замок в номере с внутренним предохранителем?
92.0
Общая сумма среднего балла для технических факторов:
319.1
Для дальнейшего анализа важности различных групп факторов необходимо провести некоторую нормировку предварительных результатов, представив полученные данные в виде процентных соотношений выставленных баллов по отдельным группам по отношению к сумме баллов либо в отдельном блоке факторов (“человеческие” или “технические”), либо с учетом двух блоков факторов.
В табл. 3 представлены процентные соотношения для выделенных групп факторов. При этом предполагается, что указанные соотношения могут быть получены отдельно как для групп “человеческих” факторов, так и для групп “технических” факторов (представлены в предпоследнем столбце таблицы 3), а также совместно для обеих групп (представлены в последнем столбце табл. 3).
Таблица 3
Нормировка предварительных результатов анкетирования
по группам в виде процентных соотношений
Группы факторов обеспечения качества обслуживания в гостинице
%
соотношение
1. Человеческие факторы
1.1. Качество работы персонала
17.9
10.8
1.2. Качество работы службы приема и размещения
16.0
9.7
1.3. Личная безопасность
17.2
10.4
1.4. Качество работы ресторанной службы
16.7
10.1
1.5. Качество работы административно-хозяйственной службы
18.2
11.0
1.6. Наличие и доступность медицинских услуг
14.0
8.5
2. Технические ресурсы гостиницы
2.1. Качество техническое средств проживания в номере
28.0
11.1
2.2. Наличие электронных средств связи
25.2
10.0
2.3. Дополнительные услуги с помощью технических средств
19.8
7.8
2.4. Наличие технических средств обеспечение безопасности
27.0
10.6
На рис. 3 изображена диаграмма Парето с кумулятивной линией для “человеческих” факторов с точки зрения их значимости для удовлетворенности потребителей гостиницы.
Рис. 3. Диаграмма Парето с кумулятивной линией для “человеческих” факторов
На рис. 4 изображена диаграмма Парето с кумулятивной линией для “технических” факторов с точки зрения их значимости для удовлетворенности потребителей гостиницы.
Рис. 4. Диаграмма Парето с кумулятивной линией для “технических” факторов.
На рис. 5 представлена общая диаграмма Парето с кумулятивной линией совместно для “человеческих” и “технических” факторов с точки зрения их значимости для удовлетворенности потребителей гостиницы.
Рис. 5. Диаграмма Парето с кумулятивной линией совместно для “человеческих” и “технических” факторов.
Выводы
1. С точки зрения “человеческих” факторов наиболее значимыми для потребителей являются факторы, связанные с работой административно-хозяйственной службы и качеством работы персонала гостиницы в целом.
2. С точки зрения “технических” факторов, наиболее значимыми для потребителей являются факторы, связанные с качеством технических средств проживания в номере и наличием технических средств обеспечения безопасности.
3. На основании анализа результатов опроса потребителей гостиничных услуг, можно сделать вывод, что на сегодняшний день невозможно предоставление качественных услуг без взаимодействия технических и человеческих факторов (рис. 3). При построении СМК гостиницы эти факторы являются наиболее важными, т.к. именно их взаимодействие оказывает влияние на степень удовлетворенности потребителя гостиничных услуг.
2.2. Качественная и количественная характеристика спроса: основные факторы, влияющие на спрос
На столичном гостиничном рынке спрос по-прежнему значительно превышает предложение. В особенности если учитывать тот факт, что с каждым годом растет количество туристов, прибывающих в Москву с различными целями.
Наибольшая заполняемость в столичных отелях была зафиксирована в конце марта и практически в течение всего апреля, что связано с началом сезона проведения различных выставок. Наиболее крупными выставочными комплексами Москвы являются: «Экспоцентр», «ВВЦ», «Крокус Экспо», «Сокольники», «Гостиный Двор», которые практически ежемесячно проводят как региональные, так и международные выставки, привлекая в столицу большой поток российских и иностранных конгресс-туристов.
Средняя заполняемость в столичных отелях категории 3*-5* звезд составила около 75%. Высокую заполняемость столичных гостиниц обеспечивают в основном два сегмента: туристы, посещающие Москву с познавательными целями, а также бизнес-туристы.
Чаще всего туристы предпочитают посещать Москву в составе туристических групп, что делает поездку более выгодной, но при этом довольно большая доля иностранных туристов останавливают свой выбор на индивидуально сформированных турах.
Обычно продолжительность пребывания в городе туристов, приезжающих в столицу с экскурсионными целями составляет около 3-5 дней, при этом чаще всего такая поездка захватывает выходные дни. Туристы именно этой категории являются основными потребителями гостиничных услуг в среднем ценовом сегменте.
Бизнес-туристы, чаще всего иностранные, являются основными потребителями гостиничных услуг в сегменте 4-5 звезд. Средняя продолжительность пребывания в городе туристов, посещающих Москву с деловыми целями составляет 3,5 дня.  При этом основная загрузка, которую формируют бизнес-туристы, приходится на начало деловой недели.
В настоящее время туризм является одним из основных источников пополнения столичного бюджета (около 7% в год), однако основную долю в структуре туристических потоков занимает бизнес-туризм, поэтому правительство Москвы разрабатывает комплекс мер по увеличению притока в столицу обычных туристов.
В том числе среди основных задач туристической отрасли стоит разработка проекта Городской целевой программы развития туризма в Москве на 2008-2010 годы.
По прогнозам столичного правительства в 2010оду Москву посетят 4,5 млн. чел. Поэтому в течение последующих периодов спрос на гостиничные номера будет расти.
Превышение спроса над предложением ведет к неминуемому повышению цен на проживание.
В настоящее время Москва является самым дорогим городом в мире по уровню цен на номера в гостиницах категории «4 и 5 звезд» (таблица 4).
Таблица 4
Диапазон цен на проживание в гостиницах Москвы
Категория
Средняя цена номера в сутки, руб. (не включая НДС)
Стандарт
Люкс
min
max
min
max
2*
1017
3220
1695
5700
3*
1432
5932
2542
10595
4*
5300
13560
9490
24650
5*
11400
26372
18288
86000
По сравнению с итогами 2008 года, в 2009 года стоимость номера в сутки в среднем выросла на 18-25%. При этом наибольший рост цен был зафиксирован в сегменте гостиниц категории «4 звезды», в котором увеличение стоимости в некоторых отелях достигло 30% (таблица 5)
Таблица 5
Стоимость проживания в некоторых гостиницах Москвы
Гостиница
Категория
Средняя цена за номер в сутки, руб. (не включая НДС)
Стандартный номер
Люкс
Диапазон
min цена
max цена
Alta y Moscow Hotel
2*
2755
-
2735
5600
Kuzminki
2*
1695
3390
1271
3390
Salut
2*
2458
5678
2161
7288
Se v astopol
2*
1700
3600
1300
4200
Ug niy
2*
1864
2458
1017
2458
Belgrad
3*
4407
7632
3220
8898
Vostok
3*
2119
*
1864
3983
Izmailovo Beta
3*
3271
5864
2508
5864
Pallada
3*
5000
8500
3500
8500
Zarya Maxima Hotels
3*
3220
6949
3220
6949
Iris Kongress-Hotel
4*
7860
9640
7267
20021
Holliday Inn Lesnaya
4*
9900
15900
5319
24150
Marriott Tverskaya Hotel
4*
12500
17000
12500
17000
Novotel Sheremetievo 2
4*
11373
14602
10788
15186
President Hotel
4*
13559
22881
11441
46610
Golden Ring
5*
12950
22750
12250
63000
Le Royal Meridien National
5*
13350
28860
12450
81900
Marriott Grand Hotel
5*
14000
29000
14000
70000
Marriott Royal Aurora Hotel
5*
16000
22000
16000
90000

Список литературы

Список литературы

1.Азар В. Вспомнить о стандартизации услуг гостиниц // Отель. - 2008. - №3. - С. 36 - 42.
2.Арефева Э. Новые отели делают ставку на MICE-услуги // RATA-news, H&R – 2010 № 9 –с. 65
3.Биржаков, М.Б. Индустрия туризма: учеб. пособие / Биржаков М.Б., Никифоров, В.И. –СПб.: Герда.- 2008 – 400 с.
4.Боголюбов В.С., Орловская В.П. Экономика туризма / учебное пособие – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2007г.
5.Вечканов Г.С., Вечканова Г.Р. Микроэкономика – СПб.: Питер, 2007г.
6.Волков О.И., Скляренко В.К. Экономика предприятия: Курс лекций. – М.: ИНФРА-М, 2007г.
7.Веткин В.А. «Технология создания туристского продукта», М.: ГроссМедиа: РОСБУХ, 2008. – 341 с.
8.Дмитревский Ю. Д. – Туристические районы мира. – Смоленск: СГУ, 2009 – 431 с.
9.Друкер Т.И., Яворская А.О. Зарубежный опыт малых гостиниц. - М.: УГТ РБ, 2005 - 278 с.
10.Грибов В.Д., Грузинов В.П., Кузьменко В.А. Экономика организации (предприятия) / учебное пособие – М.: КНОРУС, 2008 г.
11.Драчева Е.Л., Забаев Ю.В., Исмаев Д.К. Экономика и организация туризма: международный туризм / учебное пособие – 3-е изд., испр. и доп. – М.: КНОРУС, 2007г.
12.Евгеньев А.С. Клиент не цифра статистика // HoReCa – 2009 - № 11, - с. 32
13.Европейский гостиничный маркетинг/ пер. с англ. Сергева А.С.: учеб. пособие– М.: Финансы и статистика, 2007. – 224 с.
14.Земедлина Е.А., Козырева О.Н. Экономика отрасли: туризм / учебное пособие – М.: Альфа-М: ИНФРА-М, 2007г.
15.Ильина Е.Н. «Основы туристской деятельности» - М: Советский спорт, 2004. – 401 с.
16.Ильина Е. Н. – Туроперейтинг: организация деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2007 – 302 с.
17.Исмаев, Д.К. Основы деятельности фирмы гостиничного сервиса / Д.К. Исмаев. – М.: ООО «Книгодел»: МАТГР, 2005. – 258 с.
18.Игнатова Т.В., Миронова О.А., Солодков Г.П. Современные гостиничные процессы: глобализация, интеграция, регионализация. -. Ростов-на-Дону: Изд-во СКАГС, 2007. с. 249 с.
19.Йеверт Создание и реализация потенциала успеха как ключевая задача гостиничного бизнеса.// Проблемы теории и практики управления. – 2007, №2, стр. 102.
20.Крутик А.Б. О российском рынке MICE-услуг //Эффективное развитие туристского предприятия.- 2010.-с.119
21.Саак А.Е., Якименко М.В. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) / учебное пособие – СПб.: Питер, 2009г.
22.Чудновский А.Д., Жукова М.А., Сенин В.С. Управление индустрией туризма / учебное пособие – 4-е изд., испр. и доп. – М.: КНОРУС, 2010г.
23.Хлебников Д. Как быть готовым к кризису // Генеральный Директор №5-2008

Очень похожие работы
Найти ещё больше
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00491
© Рефератбанк, 2002 - 2024