Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
424162 |
| Дата создания |
2019 |
| Страниц |
35
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 30 мая в 16:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
Введение…………………………………………………………………............. 3
1. Теоретические основы исследования рынка предприятий общественного питания…………………………………………………………………………… 5
1.1 Сегментирование рынка общественного питания…………………….... 7
1.2 Методы анализа рынка общественного питания……………….............. 8
1.3 Стратегическая пирамида. Виды стратегий организации……………… 9
2. Анализ рынка ПОП в Екатеринбурге……………………………………….. 11
2.1 Характеристика предприятия…………………………………………… 12
2.2 Матрица БКГ……………………………………………………………... 14
2.3 SWOT-анализ……………………………………………………………... 15
3. Разработка стратегий для предприятия……………………………………... 19
3.1 Конкурентная стратегия…………………………………………………. 19
3.2 Общекорпоративная стратегия………………………………………….. 24
3.3 Кадровая стратегия………………………………………………………. 25
Заключение……………………………………………………………………… 31
Список литературы……………………………………………………………... 3
Введение
На данный момент в рыночной структуре нет такого предприятия, не имеющего желание занять лидерство в своей отрасли и иметь наибольшую рыночную власть, а также получать наибольшую прибыль. Но этого могут добиться не все. В связи с быстро изменяющейся экономикой, большой конкуренцией и непредсказуемым поведением потребителей, мало обладать большими амбициями и возлагать на компанию грандиозные цели. Кроме этого необходимо знать пути для успешного достижения той или иной цели, уметь верно применять их в своей работе. Это становится возможным только при разработке и реализации стратегии конкуренции, а именно согласованного плана действий предприятия на длительный срок.
Фрагмент работы для ознакомления
Работа шикарная!
Список литературы
Список литературы
1. Общественное питание в системе потребительских услуг. Кутаева Т.Н. Кутаева Е.А.
2. Минцберг Г. Школы стратегий. - СПб.: Питер, 2009
3. Томпсон А.А. Стратегический менеджмент. Концепции и ситуации для анализа. - М.: Вильямс, 2012
4. Иванов В.В., Волков А.Б. Гостиничный менеджмент / В.В.Иванов, А.Б. Волков - М.: «Инфра-М». - 2007. - 224 с.
5. Тимохина Т.Л. Организация приема и обслуживания туристов / Т.Л. Тимохина. - М.: ИД «Форум»-«Инфра-М». - 2008. - 279с.
6. Лапуста, М. Г. Предпринимательство [Электронный ресурс] : учебник / М. Г. Лапуста. - Москва : ИНФРА-М, 2016. - 384 с. http://znanium.com/go.php?id=545254
7. Голубков, Е. П. Стратегический менеджмент [Текст] : учебник и практикум для академического бакалавриата : для студентов вузов, обучающихся по экономическимнаправлениям и специальностям / Е. П. Голубков ; Рос. акад. нар. хоз-ва и гос. службы при Президенте Рос. Федерации. - Москва : Юрайт, 2015. - 290 с. 3экз.
8. Зуб, А. Т. Управление стратегическими изменениями в организациях [Электронный ресурс] : учебник / А. Т. Зуб. - Москва : ФОРУМ: ИНФРА-М, 2015. - 384 с.http://znanium.com/go.php?id=510072
9. Кожевина, О. В. Управление изменениями [Электронный ресурс] : Учебник / О. В. Кожевина. - 2. - Москва : ИНФРА-М, 2015. - 304 с. http://znanium.com/go.php?id=458434
10. Предпринимательство [Электронный ресурс] : учебник для магистров / И. К. Ларионов [и др.] ; под ред. И. К. Ларионова. - Москва : Дашков и К°, 2014. - 192 с.http://znanium.com/go.php?id=45086
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00473