Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Дипломная работа*
| Код |
364178 |
| Дата создания |
08 апреля 2013 |
| Страниц |
83
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 10 июня в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ДИЗАЙНА ГОСТИНИЦЫ
1.1.Влияние дизайна на формирование мнения у гостей
1.3. Единый стиль в сетях отелей
1.4. Дизайн как комплексный подход к формированию имиджа отеля
ГЛАВА 2. АНАЛИЗ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ И ДИЗАЙНА ОТЕЛЯ «ИСЕТЬ»
2.1 Краткая характеристика отеля «Исеть»
2.2. Основные экономические показатели отеля
2.3. Анализ дизайна отеля «Исеть»
ГЛАВА 3. ПУТИ УЛУЧШЕНИЯ ДИЗАЙНА ОТЕЛЯ «ИСЕТЬ»
3.1. Разработка предложению по улучшению дизайна отеля
3.2. Экономическое обоснование предложенных мероприятий по улучшению дизайна в отеле «Исеть»
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
ПРИЛОЖЕНИЕ А – Организационная структура отеля «Исеть»
ПРИЛОЖЕНИЕ Б – Предлагаемые интерьер отеля «Исеть»
ПРИЛОЖЕНИЕ В – Озеленение отеля «Исеть»
Введение
Дизайн отеля как способ привлечения гостей
Фрагмент работы для ознакомления
На основании всего вышесказанного тема данной работы на сегодняшний день является актуальной и социально значимой.Проблема исследования состоит в осмыслении необходимости формирования адекватного дизайна гостиничного бизнеса с одной стороны, и исследования проблем влияние этого дизайна на фомирование мнения у гостей с другой стороны. Целью данной дипломной работы является исследование влияние формирования дизайна на мнение гостей в гостинице.Для достижения поставленной цели необходимо разрешить следующие задачи: Изучите теоретические аспекты дизайна отеля;Проанализировать деятельности гостиничного бизнеса отеля «Исеть»Разработать предложения по улучшению дизайна отеля, а также дана социальная и экономическая оценка эффективности от данных предложений.Объектом исследования является отель «Исеть» г. Екатеринбурга.Предметом исследования является формирование мнения у гостей от дизайна отеля.Методологическая база исследования:теоретический анализ специализированной литературы.системный анализ – это метод системного подхода, позволяющий определить целесообразность совершенствования организации, выявить недостатки и определить пути развития.социологический метод включает опросы (анкетирование, интервьюирование, экспертные оценки) различных категорий лиц – сотрудников государственных учреждений. Использование данного метода даёт возможность судить об эффективности применяемых мер с различных точек зрения. сравнительный метод предполагает сопоставление различных понятий, явлений и процессов и выяснение между ними сходства и различий.Информационной базой исследования являются данные официальной статистики, аналитические данные, опубликованные в научной литературе и периодической печати, сети Интернет, собственные исследования и расчеты автора.Практическая значимость исследования заключается в том, что выводы и рекомендации могут быть использованы при решении задач по улучшению дизайна рассматриваемого объекта, а также аналогичного гостиничного комплекса. Структура работы работа включает в себя введение, основную часть, состоящую из трех глав, заключение, списка использованной литературы и приложений. Во введении обоснована актуальность темы, определены цели и задачи, раскрыта практическая значимость выводов и результатов работы. В первой главе изучены теоретические аспекты дизайна и его взаимосвязь с гостиничным бизнесом. Во второй главе проведен анализ деятельности и дизайна отеля «Исеть». В третьей главе разработаны предложения по улучшению дизайна отеля, а также дана социальная и экономическая оценка эффективности от данных предложений. В заключении сформулированы основные выводы и результату дипломной работы.ЗАКЛЮЧЕНИЕНа основании всего вышесказанного в данной работе можно сделать следующие выводы.Дизайн – всего одно понятие, а включает в себя в нашем сознании: массовый и элитный дизайн, поп-дизайн, архитектурный дизайн, промышленный дизайн, Web-дизайн, графический дизайн, кустарный дизайн, прогностический дизайн будущего, фито-дизайн, коммерческий рекламный дизайн, информационный программный и текстовый дизайн. Дизайн для гостиничного бизнеса в настоящее время играет главную роль. Т.к. каждый владелец мечтает о том, чтобы люди, остановившиеся в его гостинице, хотели пользоваться услугами его заведения снова и снова, рекомендуя его своим коллегам и знакомым. Именно поэтому руководство подобных заведений, стремящееся к процветанию своего бизнеса, должно заботиться не только о высоком качестве сервиса. Не меньшее значение для посетителей, независимо от времени, которое они собираются провести в гостинице, имеет дизайн её интерьера, а также одна из составных его частей — мебель для гостиниц. Дизайн принес с собой в проектно-художественную культуру целый ряд новых понятий. Одним из них является «фирменный стиль», под которым понимается стилевое единство содержательных форм всех элементов промышленной фирмы - от среды до продукции [10, с.67]. Фирменный стиль представляет собой совокупность графических, цветовых, стилистических и композиционных приемов и элементов, специально и комплексно спроектированных для фирмы с целью создания определенного и постоянного запоминающегося зрительного образа всего, что связано с предприятием, его деятельностью и продукцией. Основными элементами фирменного стиля являются: логотип, шрифт или ряд шрифтовых гарнитур, цветовая гамма, композиционные принципы [3, с.95].
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ И ЛИТЕРАТУРЫ
1.Арбузова Н. Ю. Технология и организация гостиничных услуг [Текст]: учеб. пособие / Н. Ю. Арбузова. - М. : Академия, 2009. - 223с.
2.Бабкин А.В. Специальные виды туризма Ростов-на-Дону [Текст] : Феникс, 2008. - 252с.
3.Байлик С.И Гостиничное хозяйство. Проблемы, перспективы, сертификация. [Текст]. – Киев: ВИРА-Р, 2001. – 208 с.
4.Балашова Е. А. Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса [Текст] / Е. А. Балашова. - М. : Вершина, 2005. - 170 с.
5.Барлоу Джанелл, Меллер Клаус. Жалоба как подарок. Обратная связь с клиентом – инструмент маркетинговой стратегии [Текст] / Пер. с англ. – М.:ЗАО «Олимп-Бизнес», 2006. - 288 с.
6.Батра Р. Рекламный менеджмент [Текст] /Пер. с англ. - 5-е изд. – М.-С-Пб.; К.: Вильямс, 2003. – 784 с.
7.Бизнес-планирование в индустрии гостеприимства [Текст]: учеб. пособие / М. В. Виноградова. - М. : Дашков и К°, 2010. - 280 с.
8.Бондаренко Г. А. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст] : учеб. пособие / Г. А. Бондаренко. - М.: Новое знание, 2008. - 364 с.
9.Ветитнев А.М., Журавлева Л.Б. Курортное дело [Текст]/ А.М. Ветитнев, Л.Б. Журавлева. – М.: КноРус, 2007. – 528 с.
10.Волков Ю. Ф. Гостиничный и туристский бизнес [Текст]: учеб. пособие / Ю. Ф. Волков. - Ростов н/Д. : Феникс, 2009. - 637 с.
11.Волков, Ю.Ф. Экономика гостиничного бизнеса [Текст] / Ю.Ф. Волков. – Ростов н/Дону, 2007. – 380 с.
12.Гермогенова Л.Ю. Эффективная реклама в России. Практика и рекомендации. [Текст] – М., 2002. – 314с.
13.Горовиц, Жак. Сервис-стратегия: управление, ориентированное на потребителя [Текст]: пер. 2-го англ. изд./ Ж.Горовиц. – М.: Дело и сервис, 2007. -288 с.
14.Джабраилов, Х. Управление непрерывным развитием гостиницы как необходимый фактор ее экономического роста [Текст] / Х. Джабраилов // Парад Отелей. – 2008 - №1. – С. 14-18
15.Иванов В. В. Гостиничный менеджмент / В. В. Иванов, А. Б. Волов. - [Текст] М.: ИНФРА-М, 2007. - 384 с.
16.Ильина Е.Н. Туроперейтинг: организация деятельности: [Текст] Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2005. – 480с.
17.Ильина Е.Н. Туроперейтинг: стратегия и финансы [Текст] : Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2002. – 256с.
18.Кабушкин, Н.И. Менеджмент гостиниц и ресторанов [Текст]/ Н.И. Кабушкин, Г.А. Бондаренко. – Минск.: Новое знание, 2007. – 368 с.
19.Камилина Л. Сервис класса люкс. Розовая книга менеджера [Текст]/ Лана Камилина. – М.: Альпина Бизнес Букс, 2005. -254 с.
20.Коммерческая недвижимость: гостиницы [Текст] // Экспресс Недвижимость и Цены. – 2009. - № 8. – С. 4
21.Кусков А. С. Гостиничное дело [Текст]: учеб. пособие / А. С. Кусков. - М. : Дашков и К, 2009. - 327 с.
22.Мусакин А. Малый отель: с чего начать, как преуспеть. [Текст]- СПб Питер, 2010 – 320 с.
23.Мусакин А. А. Малый отель. С чего начать. Как преуспеть. Советы владельцам и управляющим [Текст]/ А. А. Мусакин. - СПб. : Питер, 2007. - 317 с.
24.Нагимова З. А. Управление персоналом на предприятиях гостиничного бизнеса [Текст] / З. А. Нагимова. - СПб. : Питер, 2004. - 136 с.
25.Организация туристического бизнеса: технология создания турпродукта [Текст]: учеб.-практ. пособие / О. Ю. Грачева [и др.]. - М. : Дашков и К, 2009. - 275 с.
26.Основы индустрии гостеприимства [Текст]: учеб. пособие / Д. И. Елканова. - М. : Дашков и К, 2009. - 248 с.
27.Отель-лайн: Дайджест. – 2009. - № 41. – С. 3
28.Папирян, Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства (отели и рестораны) [Текст] /Г.А. Папирян. - М.: ОАО «НПО «Изд-во «Экономика», 2007 – 149 с.
29.Рогачев, А. Ф. Повышение конкурентоспособности гостиничного бизнеса в рыночных условиях [Текст] / А. Ф. Рогачев, И. В. Скопина // Маркетинг в России и за рубежом. - 2008. - №5. - С. 37-45
30.Руденко А. М. Психология социально-культурного сервиса и туризма [Текст]: учеб. пособие / А. М. Руденко, М. А. Довгалева. - Ростов н/Д. : Феникс, 2007. - 314 с.
31.Рыночная адаптация предприятий коллективных средств размещения в сфере туризма [Текст]: [монография] / Э. В. Пешина. - Екатеринбург: [Изд-во УрГЭУ], 2006. - 315 с.
32.Саак А. Э. Менеджмент в индустрии гостеприимства (гостиницы и рестораны) учеб. пособие [Текст]/ А. Э. Саак, М. В. Якименко. - СПб. : Питер, 2007. - 428 с.
33.Садохин А. П. Сервисология: человек и его потребности : учеб. пособие [Текст]/ А. П. Садохин. - М. : Омега - Л, 2010. - 141 с.
34.Сали Уолтон: Цветовое оформление интерьера Издательство: Росмэн, 2001. – 256с.
35.Скараманга В.П. Фирменный стиль в гостеприимстве[Текст]: Учеб. пособие. - М:Финансы и статистика, 2005. - 192 с.
36.Скобкин, В. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе [Текст]/ В. Скобкин. – М.: Экономист, 2007. – 224 с.
37.Сорокина А. В. Организация обслуживания в гостиницах и туристических комплексах [Текст]: учеб. пособие / А. В. Сорокина. - М. : Альфа-М: ИНФРА-М, 2006. 303с.
38.Структура и формирование номерного фонда гостиниц [Текст]// Экспресс Недвижимость и Цены. – 2008. - № 6. – С. 6-9
39.Тенденции и состояние гостиничного рынка Екатеринбурга[Текст] // Парад отелей. – 2010. - № 6. – С. 6-10
40.Тимохина Т. Л. Организация приема и обслуживания туристов [Текст]: учеб. пособие / Т. Д. Тимохина. - М. : ФОРУМ: ИНФРА-М, 2008. - 351 с.
41.Турковский М. Маркетинг гостиничных услуг [Текст]: учеб.-метод. пособие / М. Турковский. - М. : Финансы и статистика, 2008. - 294 с.
42.Турковский Марек. Маркетинг гостиничных услуг[Текст]; Учеб.-метод. пособие: Пер. с польск. – М.: Финансы и статистика, 2006. – 296 с.
43.Уокер Дж.Р. Введение в гостеприимство [Текст]/ Уокер Джон; пер. с англ. – М.: ЮНИТИ, 2008. – 735 с.
44.Филипповский, Е.Е. Экономика и организация гостиничного хозяйства [Текст] / Е.Е. Филипповский, Л.В. Шмарова. – М.: Финансы и статистка, 2008. – 176 с.
45.Черепанов, Д. Потребность в гостиничных комплексах в Екатеринбурге / Д. Черепанов [Текст] // Эксперт. – 2009. - 20 февраля. - №7 (260). – С. 20-24
46.Гостиничный бизнес в России [электронный ресурс] - Режим доступа: http://turgostinica.ru/
47.Дизайн форум [электронный ресурс] - Режим доступа: http://designforum.ru
48.Официальный сайт HORECA [электронный ресурс] - Режим доступа: http://www.catalog.horeca.ru
49.Официальный сайт гильдии маркетологов [электронный ресурс] - Режим доступа: www.marketologi.ru
50.Официальный сайт журнала маркетинга 4р [электронный ресурс] - Режим доступа: www.4p.ru
51.Официальный сайт отеля «Исеть» [электронный ресурс] - Режим доступа: http://hoteliset.ru
52.Парад отелей [электронный ресурс] - Режим доступа: http://paradeofhotels.ru
53.Портал гостиничного сервиса [электронный ресурс] - Режим доступа: http://prohotel.ru/
54.Туризм в Екатеринбурге [электронный ресурс] - Режим доступа: www.gtdd.ru
55.Туристский бизнес для бизнесменов. [электронный ресурс] - Режим доступа:www.turizmbiz.ru.
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.00478