Рекомендуемая категория для самостоятельной подготовки:
Курсовая работа*
| Код |
317973 |
| Дата создания |
08 июля 2013 |
| Страниц |
27
|
Мы сможем обработать ваш заказ (!) 31 мая в 12:00 [мск] Файлы будут доступны для скачивания только после обработки заказа.
|
Содержание
СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ
ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ В ТУРИЗМЕ
1.1 Выездной туризм
1.2 Организация питания в туризме
ГЛАВА 2. ОСОБЕННОСТИ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ ПРИ ФОРМИРОВАНИИ ВЫЕЗДНЫХ ТУРОВ
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
Введение
Особенности организации питания при формировании выездных туров.
Фрагмент работы для ознакомления
Методологической основой исследования в работе стали материалы изучения особенностей туризма в целом, так и особенностей проектирования и реализации туров в частности. А также системы изучения влияния различных факторов современного общества на развитие туризма.
Выбор методов исследования был обусловлен поставленной целью и спецификой предметной области. В работе были использованы следующие методы:
общелогические (анализ и синтез, обобщение, аналогия);
общенаучные (наблюдение, сравнение, статистические методы).
База исследовательской деятельности. Материалами для работы были использованы книги отечественных и зарубежных авторов (Александровой А.Ю., Биржакова М.Б., Гурина С.М., Квартального В.А., Хвилера Я.П., и др.), законодательные акты Российской Федерации, информация, полученная изсети Internet, публикации в отечественной и зарубежной периодической прессе («Иностранец», «Туризм: практика, проблемы, перспективы», «Сообщение», «Международный бизнес России», «Туристский бизнес»).
Структура работы Данная курсовая работа состоит из введения, двух глав, заключения и библиографии.
Теоретическая и практическая значимость исследования. Практическая значимость работы заключается в использовании полученных результатов в последующей исследовательской деятельности. Теоретическая значимость работы - данная работа может использоваться, как методический или вспомогательный материал всеми, кто интересуется анализом особенностями организационно-технологическим обоснованием выездных туров.
Заключение
Одним из ведущих направлений деятельности туроператора является установление и поддержание взаимоотношений со средствами размещения. Предоставляемые ими услуги (основные – проживание, питание и ряд дополнительных) являются туробразующими, а также имеют наибольшую долю в общей стоимости туристского продукта. Подавляющее большинство людей, сейчас отдыхает вне дома: в отелях, гостиницах и так далее.
Список литературы
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1.Федеральный Закон РФ «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации» № 134-ФЗ от 24 ноября 1996г
2.Айгистова О.В. Введение в бизнес туроперейтинга. - М.: РМАТ, 2001.
3.Анчукова Н.В., Москвина О.С. Туризм в экономике региона/ Под науч.рук. к.э.н. М.Ф.Сычева. – Вологда: Вологод.научно-координац.центр ЦЭМИ РАН, 2002. – с.10.
4.Ариарский М.А.Прикладная культурология, Санкт-Петербург 2001 г.
5.Богатырева Т.Г. Современная культура и общественное развитие.- М.: Изд-ство: РАГС, 2001.
6.Гордин В., Сущинская М., Яцкевич И. Теоретические и практические подходы к развитию культурного туризма/ Культурный туризм: конвергенция культуры и туризма на пороге XXI века: Учеб. пособие/ С.-Петерб. Ун-т экономики и финансов. – СПб., 2001.
7.ГОСТ Р 50690-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Туристские услуги. Общие требования» №180 от 01.01.95. - СПС «Гарант».
8.Гуляев В. Г. «Организация туристских путевок». М.: Финансы и статистика, 2001 г.
9.Дмитревский Ю.Д. Туристские регионы мира. - Смоленск: СГУ, 2000.
10.Жукова М.А. Индустрия туризма: менеджмент организации. - М.: Финансы и статистика, 2004. –c215
11.Ильина Е.Н. Турооперейтинг: организация деятельности. - М.: Финансы и статистика, 2001.
12.Кабушкин Н.И. Организация туризма – Мн.: Новое знание, 2003
13.Квартальнов В. А. «Иностранный туризм». М.: Финансы и статистика, 1999г.
14.Квартальнов В.А. Туризм: Учебник. – М.: Финансы и статистика, 2006. - с. 111.
15.Коломийчук М.М. Понятие и структура ресторанно-гостиничного бизнеса в крупном городе// Известия Российского государственного педагогического университета им.А.И.Герцена. №16 (40): Аспирантские тетради.-СПб., 2007.
16.Кротова Е.Л. Рекреационно-туристский комплект региона: стратегические приоритеты развития. Екатеринбург: Институт экономики УрО РАН, 2003. – с. 89.
17.Организация туризма: учебное пособие. /А.П.Дурович и др.: под общ. Ред. А.П. Дуровича. – Мн.: Новое знание, 2006.
18.Саак А.Э., Пшеничных Ю.А. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме. - СПб.: Питер, 2007
19.Савина Н.В. , Горбылева З.М. Экскурсоведение. В. 2 ч. Мн.: БГЭУ, 2000
20.Уокер Д. «Введение в гостеприимство». М.: Юнити, 1999 г.
21.Ушаков Д.С. Технологии выездного туризма , - М.: Изд-во МарТ, 2007 .
22.Шматько Л.П. Туризм и гостиничное хозяйство Москва, Ростов-на-Дону: «МарТ», 2005
Пожалуйста, внимательно изучайте содержание и фрагменты работы. Деньги за приобретённые готовые работы по причине несоответствия данной работы вашим требованиям или её уникальности не возвращаются.
* Категория работы носит оценочный характер в соответствии с качественными и количественными параметрами предоставляемого материала. Данный материал ни целиком, ни любая из его частей не является готовым научным трудом, выпускной квалификационной работой, научным докладом или иной работой, предусмотренной государственной системой научной аттестации или необходимой для прохождения промежуточной или итоговой аттестации. Данный материал представляет собой субъективный результат обработки, структурирования и форматирования собранной его автором информации и предназначен, прежде всего, для использования в качестве источника для самостоятельной подготовки работы указанной тематики.
bmt: 0.0048